Confirel est née d’un constat simple : le développement du Cambodge ne peut se faire au détriment de ses campagnes. Les richesses naturelles y abondent mais, souvent mal valorisées, elles ne procurent pas aux paysans des revenus décents. Avec la relance de l’exploitation du palmier à sucre, l’arbre national du Cambodge, Confirel a démontré que la combinaison d’un savoir-faire traditionnel et de l’innovation ouvrait la voie à la création de produits à haute valeur ajoutée capables de conquérir le monde de la haute gastronomie et ainsi de mieux rémunérer les producteurs.